Sajian Buka Puasa Di Negeri Jiran Malaysia ~Bubur Lambuk~

Bubur lambuk atau lambut merupakan sejenis hidangan yang sering disajikan pada saat bulan puasa di Malaysia. Bubur lambuk Malaysia dibuat dari beras dengan campuran rempah dan sayuran pucuk paku miding. Berikut adalah resep membuat bubur lambuk :

Bubur Lambuk

Bahan-bahan:

• 1 gelas beras
• 1 sdm minyak sapi/samin
• 2 sdm minyak masak kelapa
• 1 kulit kayu manis, 1 bunga lawang, 2 buah pegaga dan 3 bunga cengkeh
• 100 gram daging sapi cincang
• segenggam udang kering (ebi)
• sehelai daun pandan
• 1 sendok kecil halba , 1 sendok teh lada hitam dan 1 sendok teh jintan putih
• 1 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih beserta daun bawang
• 2 gelas santan pekat
• garam secukupnya
• 2 inci jahe

Cara memasaknya :

1. Panaskan minyak samin dan minyak kelapa, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai baunya keluar.

2. Kemudian masukkan daun pandan, halba, bunga cengkeh, bunga lawang, jintan putih dan buah pegaga juga sampai baunya keluar.

3. Masukkan daging cincang beserta jahe yang telah di tumbuk sampai keluar airnya.

4. Kemudian masukkan air secukupnya dan beras yang telah dicuci bersih. Masak sehingga beras hancur dan dibubuhi lada hitam tadi yang telah dicampur air terlebih dahulu serta masukkan udang kering yang sudah dilumatkan.

5. Setelah bubur hampir masak, masukkan santan pekat tadi dan aduk perlahan-lahan.

6. Setelah masak angkat bubur ke dalam mangkok kemudian dibubuhi daun bawang beserta bawang goreng.

Cari kuliner bubur disini http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=bubur


Sumber : wikipedia / www.merdeka.com