Kipo Khas Jogja

Kipo adalah salah satu jajanan khas yang berasal dari Kotagede Jogja. Kipo sudah cukup dikenal sebagai manakan khas dengan rasa yang khas pula sebagai kudapan yang selalu menmanjakan lidah. Makanan ini biasa berbentuk lonjong berwarna hijau dan legit serta manis.

Kipo

BAHAN :

• 250 gram tepung ketan
• 150 ml santan panas
• 25 ml air daun suji dan daun pandan atau pewarna hijau

BAHAN ISI :

• 150 gram kelapa muda parut memanjang
• 50 ml air
• 100 gram gula merah, sisir
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Untuk isi. Panaskan gula merah bersama air dan daun pandan. Setelah mendidih. masukkan kelapa parut dan garam. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan dengan santan panas sedikit demi sedikit hingga dapat dibentuk. Tambahkan air daun suji atau pewarna hijau.
3. Ambil setengah sendok makan adonan kulit kemudian tipiskan. Masukkan setengah sendok teh adonan isi ke dalamnya, satukan tepinya hingga membentuk setengah lingkaran.
4. Panaskan wajan yang telah di alas dengan daun pisang, letakkan adonan yang telah diisi di atasnya dengan sedikit ditekan-tekan hingga matang.

Untuk 30 buah