Kipo Khas Jogja

Kipo adalah salah satu jajanan khas yang berasal dari Kotagede Jogja. Kipo sudah cukup dikenal sebagai manakan khas dengan rasa yang khas pula sebagai kudapan yang selalu menmanjakan lidah. Makanan ini biasa berbentuk lonjong berwarna hijau dan legit serta manis.

Kipo

BAHAN :

• 250 gram tepung ketan
• 150 ml santan panas
• 25 ml air daun suji dan daun pandan atau pewarna hijau

BAHAN ISI :

• 150 gram kelapa muda parut memanjang
• 50 ml air
• 100 gram gula merah, sisir
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Untuk isi. Panaskan gula merah bersama air dan daun pandan. Setelah mendidih. masukkan kelapa parut dan garam. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan dengan santan panas sedikit demi sedikit hingga dapat dibentuk. Tambahkan air daun suji atau pewarna hijau.
3. Ambil setengah sendok makan adonan kulit kemudian tipiskan. Masukkan setengah sendok teh adonan isi ke dalamnya, satukan tepinya hingga membentuk setengah lingkaran.
4. Panaskan wajan yang telah di alas dengan daun pisang, letakkan adonan yang telah diisi di atasnya dengan sedikit ditekan-tekan hingga matang.

Untuk 30 buah

Masak Sendiri Ayam Penyet Maknyusss...

Posting admin kali ini mau share resep ayam penyet nih, pasti udah gak asing lagi kan denger kuliner yang satu ini? Nah.. bagi pecinta ayam penyet coba buat sendiri yuk dirumah ^^

Ayam Penyet

Bahan:

• jahe 2 cm, memarkan
• daun salam 1 lembar
• ayam negeri 1 ekor, potong empat bagian
• air 200 ml
• Minyak goreng secukupnya yang akan digunakan untuk menggoreng

Haluskan:

• kunyit 1 cm
• bawang putih 4 siung
• ketumbar 1 sdt
• garam secukupnya

Bahan Sambal :

• terasi 1/2 sdt, lalu dibakar
• daun jeruk purut 2 lembar, kemudian dibuang bagian batang daunnya
• cabe merah keriting 7 buah
• cabe rawit merah 7 buah
• garam secukupnya
• kemangi 2 tangkai kemudian ambil daunnya
• tomat merah 1/2 buah
• gula 1/2 sdt (kemudian iris gula merah tersebut)

Cara membuat :

1. Bumbu yang dihaluskan dicampurkan dengan lengkuas, daun salam, air, dan jahe. Kemudian masaklah dengan menggunakan api yang kecil lalu ditutup hingga ayam menjadi matang serta bumbunya meresap. Lalu angkat.
2. Daging ayam di goreng sampai warnanya menjadi kuning. Lalu angkat, serta sisihkan.
3. Bahan sambal dihaluskan semua, kemudian tambahkan daun kemangi, selanjutnya tumbuklah secara kasar.
4. Ayam goreng dimasukkan, lalu ditekan-tekan (penyet) oleh ulekan sampai sambal menjadi menempel dengan dagingnya.
5. Ayam Penyet siap untuk disajikan.

Cari kuliner ayam penyet ini di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=ayam+penyet

Sumber : resepcaramembuat