Lebkuchen "Kue Tradisional Jerman"

Guten Morgen.. #Selamat pagi

Wie geht es Ihnen? #Bagaimana kabar anda?

Posting kali ini admin mau share salah satu kue tradisional dari negara dibagian eropa barat nih, yaitu "Jerman".

Nurnberger Lebkuchen

Lebkuchen atau "roti jahe" adalah jenis kue tradisional khas Jerman. Roti ini memiliki rasa jahe dan dibuat dari adonan tepung dengan madu, telur, hazelnut, walnut, badam, manisan jeruk, potongan lemon, marzipan dan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, adas manis, pimento, ketumbar, dan kapulaga.

Lebkuchen biasanya disajikan dengan tampilan yang meriah. Dengan icing sugar beraneka warna yang menghiasi permuakaan cookies tersebut. Bentuknya pun semakin beragam, tidak sebatas bentuk hati, tapi juga ada bentuk binatang, orang, pohon natal, dan lain-lain.

Lebkuchen dibuat pertama kali di Nürnberg pada tahun 1395. Pada tahun 1643, warga Nürnberg membangun perkumpulan tukang roti Lebkuchen yang dipelopori oleh 14 orang pembuat roti guna membuat Lebkuchen dengan resep dan aturan yang teliti.

Lebkuchen sendiri memiliki jenis bentuk dan ukuran yang berbeda, antara lain :

1. Nürnberger Lebkuchen

Lebkuchen khasnya Nürnberg. Hanya Lebkuchen yang diproduksi dalam batas kota Nürnberg yang dapat dinamakan Nürnberger Lebkuchen dalam peraturan yang disahkan di Pengadilan Distrik Berlin pada tahun 1927. Selain itu, juga dilindungi sebagai Perlindungan Status Geografis yang dilindungi oleh Uni Eropa tahun sejak tahun 1996.

2. Braune Lebkuchen

Semua jenis Lebkuchen yang tidak dipanggang di atas wafer dengan atau tanpa lapisan coklat hitam atau susu.

3. Elisen Lebkuchen

Lebkuchen yang dipanggang di atas wafer, dinamakan dari nama anak perempuan dari pembuat roti Nürnberg.

4. Choco Pfeffernüsse

Lebkuchen dengan lapisan gula cair dengan dasar coklat hitam.

5. Dominosteine

Lebkuchen berbentuk dadu yang diisi jeli dan marzipan.

6. Hati dan bintang atau Stars and Pretzels

Lebkuchen yang berbentuk bintang dan hati yang dilapisi dengan coklat.

7. Gingerbread Trees

Lebkuchen yang berbentuk pohon natal.

8. Pfeffernüsse

Lebkuchen jenis kue yang dilapisi coklat.

9. Zimtsterne

Lebkuchen berbentuk bintang yang diberi rasa kayu manis dan hazelnut.


Kunjungi link ini yah http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak


Sumber : Wikipedia